La Finca Los Naranjos est située à Juayua, Sonsonate, à une altitude allant jusqu'à 1 700 mètres. Cultivé en mettant fortement l'accent sur l'agronomie régénératrice et la santé des sols par le biais de l'école de terrain RENACER, ce lot de Bourbon Jaune Naturel a obtenu 85,5 points. Attendez-vous à une tasse vibrante et douce, présentant des notes de compote de fruits rouges, de melon cantaloup, de nectarine et de cordial de citron vert, superposées sur une base de sablé.
Los Naranjos
BAIES ROUGES | SABLÉ | NECTARINE | CORDIAL DE CITRON VERT
résumé
Los Naranjos
EL SALVADOR LOS NARANJOS DOUCE RÉCOLTE
BOURBON JAUNE | NATURELEL SALVADOR LOS NARANJOS DOUCE RÉCOLTE
CUP SCORE
86
SCA
COUNTRY
Juayúa, Sonsonate
VARIETY
Bourbon jaune
ROAST LEVEL
Torréfaction universelle
ALTITUDE
1 400 - 1 700 m d'altitude
PROCESS
Naturel
TASTING NOTES
Apple Jam
Floral
Stone Fruit
EL SALVADOR LOS NARANJOS DOUCE RÉCOLTE
EL SALVADOR LOS NARANJOS DOUCE RÉCOLTE
La ferme
LE PROJET DE SOL RENACER
- La Finca Los Naranjos est plus qu'une ferme ; c'est un centre d'innovation. Guidée par l'École de terrain RENACER,
la ferme applique des principes régénératifs stricts axés sur les « 4 R »
de la santé des sols : bonne source, bonne dose, bon endroit et bon moment.
Cette
approche scientifique de la nutrition garantit que les caféiers — à
l'ombre d'une canopée indigène — produisent des cerises avec une teneur
optimale en sucre. Le résultat est une tasse plus propre, plus douce et
plus durable qui reflète le véritable potentiel du terroir d'El Salvador.
Recette recommandée
92 °C
Temp
1h15
Ratio
3h15
Time
91°C
Temp
1:2
Ratio
0:28
Time
92 °C
Temp
1h15
Ratio
4h00
Time
90 °C
Temp
1:12
Ratio
1h30
Time
Chaleur douce
Temp
1:7
Ratio
5 h 00
Time