Finca Los Naranjos ligt in Juayua, Sonsonate, op een hoogte tot 1.700 meter. De plantage wordt bewerkt met een sterke focus op herstellende landbouw en bodemgezondheid via de RENACER veldschool. Deze Natural Yellow Bourbon-partij scoorde 85,5 punten. Verwacht een levendige en zoete kop, met tonen van rode-bessencompote, cantaloupe, nectarine en limoencordial, gelaagd over een shortbread-basis.
los Naranjos
RODE BES | ZANDKOEK | NECTARINE | LIMOENLIMONADE
samenvatting
Los Naranjos
EL SALVADOR LOS NARANJOS SWEET HARVEST
GELE BOURBON | NATURALEL SALVADOR LOS NARANJOS SWEET HARVEST
CUP SCORE
86
SCA
COUNTRY
Juayúa, Sonsonate
VARIETY
Gele Bourbon
ROAST LEVEL
Omni Roast
ALTITUDE
1.400 - 1.700 m boven zeeniveau
PROCESS
Natuurlijk
TASTING NOTES
Apple Jam
Floral
Stone Fruit
EL SALVADOR LOS NARANJOS SWEET HARVEST
EL SALVADOR LOS NARANJOS SWEET HARVEST
De Boerderij
HET RENACER BODEMPROJECT
- Finca Los Naranjos is meer dan een boerderij; het is een centrum voor innovatie. Onder leiding van de RENACER Veld School
volgt de boerderij strikte regeneratieve principes gericht op de '4 R's'
van bodemgezondheid: Juiste Bron, Juiste Dosis, Juiste Plaats en Juiste Moment.
Deze
wetenschappelijke benadering van voeding zorgt ervoor dat de koffieplanten –
beschermd door een inheemse kap – kersen produceren met een optimaal suikergehalte. Het resultaat
is een schoner, zoeter en duurzamer kopje dat het ware
potentieel van het terroir van El Salvador weerspiegelt.
Aanbevolen recept
92°C
Temp
1:15
Ratio
3:15 uur
Time
91°C
Temp
1:2
Ratio
0:28
Time
92°C
Temp
1:15
Ratio
4:00 uur
Time
90°C
Temp
1:12
Ratio
1:30 uur
Time
Laag Vuur
Temp
1:7
Ratio
5:00 uur
Time